名品型録

No.72 美しい編み目を作り出す職人技にほれぼれ

古くは平安時代にまでその歴史をさかのぼる金網細工。辻和金網は、日本人の暮らしに欠かせない茶こしやカゴ、焼き網などの台所用品を中心に、今も手編みによる金網製品を作り続けている数少ないお店です。定番商品として長年にわたって愛されているのが、亀甲模様の編み目が美しい「茶こし」。手作りの温もりと、使う人の手になじむデザインは、日本茶はもちろん紅茶にも合うとあって、海外からの観光客にも人気です。

木の台に打ち付けた釘に針金をかけ、ひと目ずつ等間隔で編んでいく作業は、まさに熟練の技。商品に応じて針金の太さを使い分け、編み目のバランスを考えながら編み上げます。「ほとんどが、使う人の声に応えて生まれたもの。使いやすさと丈夫さを第一に考えたモノ作りがモットーです」と、店主の辻泰宏さん。コーヒードリッパーなどの新製品も、そんな声から生まれたのだそう。

愛着のある品でいれた1杯は、いつものお茶と違い、一層味わい深いものに。憩いのひと時を、1杯ずつ丁寧にいれたお茶で楽しんではいかがでしょう。

実用品からインテリアとしても人気の品まで、様々な金網製品がそろいます

「茶こし(銅)/大・2,592円、茶こし受け(絵付)/大・5,940円」

(上)プロの調理師や職人からの厚い信頼を得る一方で、家庭使いの品の修理依頼にも応じてくれます/(下)1~2 杯分用の「手編みコーヒードリッパー(ステンレス)/小・5,400円」

神宮丸太町

辻和金網

つじわかなあみ

  • 9時~18時
    日・祝・休日休業
  • 075-231-7368
  • 京都市中京区亀屋町175
  • 神宮丸太町駅下車 南西へ徒歩約15分
制作:2014年4月
商品・価格・営業時間・電話番号が変更される場合がありますので、
おでかけ時には、ご確認くださいますようお願い申し上げます。
バックナンバー
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