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旨味が凝縮したリッチな味わいテリーヌ【大阪／京都／滋賀】

｜グルメ｜2024/04/04

旨味が凝縮したリッチな味わいテリーヌ【大阪／京都／滋賀】

沿線食べ比べ極旨MENU

MEAT DELI Nicklaus' 福島本店
ikariya523
bistro guccho

MEAT DELI Nicklaus' 福島本店
独自の製法が光る
本格派のミートデリ

中之島

デリとビストロを融合した肉料理専門店。金時豚の甘みとフォアグラのコクが引き立つパテアンクルートなど、店内の工房で仕込んだテリーヌは約12種類。肉の旨味と香りを繊細な技術で引き出した名品の数々は、テイクアウトでも楽しめます。

テリーヌ各種
ジャンボン・ブルゴーニュ
40g・620円（前） ※イートインは680円
パテアンクルート・ド・コション 80g・1,980円（後）

パセリが色鮮やかなジャンボン・ブルゴーニュや、金時豚とフォアグラを使ったパテをパイで包んだパテアンクルートなどが豊富にそろいます

ジューシーな自家製生ソーセージは、店内で楽しめる8種類のクラフトビールにぴったり

「パイとパテの食感の違いを楽しんでください」とシェフ・平井さん。イートインではピクルスなどの副菜が添えられます
MEAT DELI Nicklaus'（ミートデリニクラウス）福島本店
- 17時～21時（L.O.）
  ※土・日・祝日は11時から、テイクアウトは11時～21時
  水曜（祝日は除く）休業
- 06-6136-5651
- 大阪市福島区福島8-1-15　MAP
- 中之島駅下車北西へ徒歩約20分
ikariya523
ブランド豚を使用した
開店当時からの名物オードブル

三条

高瀬川沿いにあるクラシカルな人気ビストロ。鹿児島県産の茶美豚（ちゃーみーとん）を使用したテリーヌは、ランチの前菜やディナーのアラカルトで登場。豚肉は脂の甘みを感じるネック·ウデ·肩ロースなどの部位を厳選し、脂肪分のバランスを調整。ピクルスやキャロットラペなどの副菜が添えられ、口の中をスッキリとさせてくれます。

テリーヌ・ド・カンパーニュ／950円
ikariya523（イカリヤゴーニーサン）
- 12時～14時（L.O.）
  17時～21時（L.O.）
  ※土・日・祝日の昼は11時30分から
  月曜（祝日は翌日）、火・金曜の昼休業
  ※不定休あり
- 075-253-0530
- 京都市中京区上大阪町523　MAP
- 三条駅下車北西へ徒歩約5分
bistro guccho
爽やかな自然派ワインに
合わせたい田舎風パテ

京阪石山

石山商店街にある駅近カジュアルフレンチ。豊富にそろうナチュラルワインと相性抜群なのが、オードブルの定番「パテドカンパーニュ」。ワインの爽やかな酸味が豚ミンチと鶏レバーのパンチある肉の味わいを深めます。丁寧な火入れによるしっとりとした食感も特徴。黒コショウや岩塩を付けると味がより引き締まります。

パテドカンパーニュ／1,000円
bistro guccho（ビストログッチョ）
- 11時30分～14時（L.O.）
  18時～21時（L.O.）
  ※土・日・祝日は12時～22時（L.O.）
  火曜（祝日は翌日）休業
- 077-572-7881
- 滋賀県大津市粟津町17-14-2　MAP
- 京阪石山駅下車　南東へ徒歩約10分

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