魏飯餃子
エビのすり身が詰まった
あっさり餃子

三条

中国最高級調理師の資格を持つオーナーが手掛ける餃子専門店。豚ミンチの配合にこだわる「魏飯餃子」をはじめ、エビのすり身とネギのみで作る「海老ネギ餃子」などの各種餃子は、薄めの皮に手間暇掛けたあんがぎっしり。台湾ビールなどのお酒とも相性抜群です。

海老ネギ餃子／800円

あんには香りの強いニラではなくネギを使い、エビの風味を際立たせています。タレはあっさりと食べられる酢＋コショウがオススメ

ぎょうざの求胃ちゃん
2種類のタレで味わう
モッチリ皮の人気おつまみ

Osaka Metro天神橋筋六丁目

飲食店がひしめく天満界隈の人気居酒屋。オリジナルチューハイなど、多彩なドリンクのお供として人気の「海老水餃子」は、ピンクの皮がインパクト大。たっぷり入ったあんは、干しエビとエビのだしで香りを強調しながらも、鶏ムネ肉のミンチであっさりとまとめられています。スパイシーなラー油と黒酢ベースのタレで味わいの変化を楽しめます。

海老水餃子／600円

北京
海の幸の旨味あふれる
個性豊かな海鮮餃子

宮之阪

駅前商店街にある町中華の名店。名物は豚肉と減農薬野菜を使用したあんに海鮮を加えた13種類の海鮮餃子。とろけるような舌触りの皮に包まれた「エビ水餃子」は、ムキエビのプリプリとした食感と、鶏ガラスープでゆでた旨味が秀逸。しょう油や酢などを絶妙な配合でブレンドし、七味を加えた特製ピリ辛タレがおいしさを後押しします。

エビ水餃子／940円