HONMACHI 豚テキ 本店
手の平のような豚肉が迫力満点

淀屋橋

三重県四日市の名物・トンテキの専門店。本場と同じく、一枚肉の片側がつながったグローブカットで提供されます。味噌やフルーツを加えた秘伝のソースは見た目よりあっさりしていて、ご飯が止まらない味。別添えの温泉玉子をくずしてタレと絡める食べ方が人気です。

厚切り豚テキ シングル（200g）＋温泉玉子／1,050円

ご飯・キャベツ・揚げニンニクはおかわり自由。薄切り肉とのハーフ＆ハーフにするなどカスタマイズもできます

鉄板と煮込み どんぴしゃ
肉汁あふれる名物は
独自のソースが味の決め手

祇園四条

鉄板焼きや煮込み料理が名物の和風バル。フレンチ出身の料理人によるトンテキは、肉の水分量を保ちながら湯煎で調理した国産豚がジューシーな逸品。鶏だしを利かせた甘辛しょう油と兵庫県・淡路島産タマネギを使った白味噌の2種類のソースが特徴。添えられたマッシュポテトやニンニクの素揚げと一緒に食べることで、様々な味わいが楽しめます。

どんぴしゃトンテキ／1,800円

cafe＆肉BAL ぼーく
お箸でスッと切れる
やわらかな肉質に感動

伏見桃山

こだわりの豚肉・牛肉料理がそろう肉バル。トンテキは、厳選した九州産豚肩ロース肉を店内で丁寧に筋引き。すりおろしタマネギにひと晩漬け込み、真空低温調理することで、しっとりとやわらかい食感に仕上げています。ニンニクが利いた特製スタミナダレがご飯にピッタリで、デミグラスソースと食べ比べできるメニューもオススメです。

スタミナトンテキ定食／1,290円