京の韓国家庭料理 ハムケ
和素材を生かした優しい韓国料理

祇園四条

九条ネギや生麩など京都産の食材を使用した創作韓国料理が評判。しょう油にグレープフルーツなどを合わせた自家製タレであっさり仕上げたチャプチェは、国産野菜たっぷりでヘルシー。辛みなしで食べやすく、生マッコリとも相性抜群です。

チャプチェ／979円

具材の中のオムク（韓国のおでん種）と呼ばれる白身魚の練り物が旨味を出しています。オーダーすれば辛さを調整してくれます

牛ホルモン串 吉村
甘辛味がクセになる
ホルモン店の隠れた名物

中之島

定番から希少部位までそろう牛ホルモン串が味わえるお店。国産牛肉をぜいたくに使用したチャプチェは、ほとんどの人が注文するという裏名物。ゴマ油が香るしょう油ベースの甘辛い自家製ダレが食欲をそそります。ピリ辛にアレンジした麻婆味もあり、辛いもの好きに人気。チャミスルなど豊富にそろう韓国のお酒にピッタリです。

チャプチェ／638円

韓国炉端 ヒッパラン
塩コショウのみで味付けした
炒めないチャプチェ

関目

約30年にわたり地元で愛されている韓国家庭料理店。60種類以上そろうメニューの中でも済州（チェジュ）島の家庭料理を再現したチャプチェは、創業以来の人気メニュー。コショウをアクセントにしたシンプルな味付けにし、しっかりと具材の水気を切って和えることで春雨のプリッとした食感を楽しめます。チャプチェは前日までの予約がベター。

チャプチェ（五目ハルサメ）／710円