沿線おでかけ情報

名品型録

No.147
“ものづくり”の心が宿る国産ラム酒

ナインリーヴズ クリア/700ml・4,950円
ナインリーヴズ クリア/700ml・4,950円

日本ではお菓子の風味づけとして用いられることも多いラム酒ですが、海外では飲むためのお酒として一般的な存在です。大津の山中にある「ナインリーヴズ」は、じっくり味わうための純国産ラム酒を造る小さな蒸留所。定番の「ナインリーヴズ クリア」は、海外のコンテストで数々の賞を獲得し、国内外でも人気が高まっている逸品です。

「サトウキビを発酵させ、それを蒸留するラムは化学的な要素が強く、これまで自動車部品製造で培った経験が生かせるお酒」と語るオーナーの竹内義治さん。自ら作ったものを直接お客さまに届けたいという思いもあり、ラム酒製造を決意したのだそう。埼玉県の秩父蒸留所で実習後、伝統的な銅製ポットスチルを導入した工場を水源のそばに建て、2013年に「ナインリーヴズ」が誕生しました。

使うのは沖縄産の黒糖、地元・音羽山系の硬度12の超軟水と国産酵母のみ。澄み切った液体を口に含むと、繊細な甘みと深み、そしてフルーティーな余韻が広がります。蒸溜所は製造のみですが、京阪沿線の酒店などで購入することもできます。ものづくりの心と風土の恵みが奏でる珠玉の味を、秋の夜長のお供にどうぞ。

元は長石の採掘場だったという、山中の水源の入り口。蒸留所では地下約50mの水脈から吸い上げた水でラム酒造りを行います
元は長石の採掘場だったという、山中の水源の入り口。蒸留所では地下約50mの水脈から吸い上げた水でラム酒造りを行います
ポットスチル内の噴き上がりや、蒸留液の温度に気を配るという最初の蒸留作業
ポットスチル内の噴き上がりや、蒸留液の温度に気を配るという最初の蒸留作業
敷地内には、坑道を利用した樽熟成タイプのラム酒を寝かせるセラーもあります
敷地内には、坑道を利用した樽熟成タイプのラム酒を寝かせるセラーもあります
「ナインリーヴズ クリア」は大津の酒店・よしののほか、京都・錦市場にある津之喜酒舗などで購入できます
「ナインリーヴズ クリア」は大津の酒店・よしののほか、京都・錦市場にある津之喜酒舗などで購入できます

京阪石山

酒の よしの

  • 9時~21時
    ※木曜休業
  • 077-537-1901
  • 滋賀県大津市松原町18-19
  • 京阪石山駅下車
    南東へ徒歩約10分
制作:2020年11月
商品・価格・営業時間・電話番号が変更される場合がありますので、
おでかけ時には、ご確認くださいますようお願い申し上げます。
バックナンバー
No.147 “ものづくり”の心が宿る国産ラム酒
No.146 素材本来の味わいが楽しめる栗おはぎ
No.145 90年以上愛され続ける黄金色の化粧水
No.144 約500年前から伝わる厄除け煎餅が起源の唐板
No.143 芸舞妓が愛用する手すき和紙の高級ちり紙
No.142 春の足元をおしゃれに彩る京の靴ひも
No.141 一枚一枚手作りで仕上げる幻の味付けのり
No.140 食べる喜びが増すしなやかで美しい竹の箸
No.139 昔ながらの製法が生きる風味豊かな白味噌(みそ)
No.138 旬のリンゴを味わう一期一会のタルトタタン
No.137 書き始めと書き終わりで色が変化するインク
No.136 石臼(うす)びきの高級茶葉を生かした抹茶石けん
No.135 魅惑の食感と爽やかな風味を楽しむ本わらび餅
No.134 旬の魚を風流な練り物で味わうハモそうめん
No.133 心地良いフィット感に包まれる靴下
No.132 最澄が伝えた元祖の味を受け継ぐ緑茶
No.131 料亭の手土産として生まれた白い桜餅
No.130 布に彩りを添えるはんなり美しい絹糸
No.129 手織りの立体感が美しい丹後ちりめんのネクタイ
No.128 味わい深い酸味を宿す自然発酵のすぐき漬け
No.127 使い手の暮らしにさらりと溶け込むプレート
No.126 ツボを押さえて手軽にセルフケアできるお灸(きゅう)
No.125 大阪人にも愛されるわら包みの絶品納豆
No.124 ゴマの栄養素が詰まったスキンケアオイル
No.123 大原が育んだ優しい味わいのしそジュース
No.122 着るほどにやわらかになるナイトウェア
No.121 目でも舌でも楽しみたい遊び心ある和菓子
No.120 使うほどに手に馴染(なじ)む一生モノの茶器
No.119 桜の香りに包まれる春限定の中華バーガー
No.118 存在感際立つ“びわ湖真珠”のネックレス
No.117 使うほどに深く艶(つや)めくキーチャーム
No.116 洋のエッセンスが効いた和モダンな漆器
No.115 “京の着倒れ”を支え続ける老舗の針
No.114 遊び心を加えた軽やかなかぶり心地の帽子
No.113 素材本来の持ち味を生かした黄金色の甘栗
No.112 どこか懐かしさを感じる老舗の名物おはぎ
No.111 コラージュに彩られた風合いある日傘
No.110 花街で愛され続ける老舗の鯖寿司
No.109 舞台化粧にルーツを持つメンズ化粧品
No.108 抹茶の風味が広がる宇治の名物
No.107 誠実なモノ作りの姿勢を貫くスニーカー
No.106 大切な物や思いをしのばせたい桐の箱
No.105 個性豊かなカカオを味わうダークチョコレート
No.104 まろやかな酸味が風味絶佳な鮒(ふな)ずし
No.103 自由なスタイルを楽しむ木綿風呂敷
No.102 やわらかな風合いに心休まる和綴(と)じノート
No.101 一緒に出かけたい機能的なサークルバッグ
No.100 素材の味を生かした風味豊かなグラノーラ
No.99 おしゃれをプラスする腕時計ベルト
No.98 昔ながらの味を守るアイスモナカ
No.97 モダンな型染紙のシュガーポット
No.96 京の香りが生きるソーセージ
No.95 春らしさを詰め込んだ琥珀(こはく)流し
No.94 春の訪れを食で演出する愛らしい花麩
No.93 一緒に年を重ねたい手縫いの名刺入れ
No.92 京の老舗が手掛ける贅沢(ぜいたく)なみやこばし
No.91 自慢の米糀(こうじ)で作られた優しい味の甘酒
No.90 老舗の知恵が息づくお風呂で楽しむ和漢薬
No.89 心にもフィットする世界に1足だけの靴
No.88 天皇や著名人も愛した黄金色に輝く銘菓
No.87 氷卸店で出会う、夏季限定ひんやりスイーツ
No.86 和紙の風合いが優しい京提灯ランプ
No.85 穏やかな気持ちにしてくれる和の香り
No.84 鮮やかな緑が目にも涼やかな1杯
No.83 快適な眠りを導いてくれる自然素材の枕
No.82 抜群の存在感で愛されるミナミの名物寿司
No.81 豆専門店の香ばしい出来立てナッツバター
No.80 日本文化を美しく彩る「結び」の品
No.79 家庭の味を支える老舗の手造り黒酢
No.78 約120年の歴史を持つ職人技の飴作り
No.77 旅する武士が携えたイワシの保存食
No.76 竹素材の魅力が詰まったお弁当箱
No.75 80年間愛され続けるコーヒーをご自宅で
No.74 ひと口サイズに凝縮された鮮魚の旨味
No.73 ひと押しで印象が変わる個性派スタンプ
No.72 美しい編み目を作り出す職人技にほれぼれ
No.71 しっとりきめ細かな肌美人に
No.70 書いた文字まで愛しく感じる万年筆
No.69 贅沢にお茶漬けでいただく山椒うなぎ
No.68 390年間愛され続けるなにわのおやつ
No.67 塩と昆布で漬け込んだ味わい深い千枚漬
No.66 木版技術を生かしたかわいいブックカバー
No.65 なにわの老舗が考案した柚味噌風味の羊羹
No.64 白木の風合いが美しい老舗の京風桶
No.63 洛中に湧く名水で仕込んだ京の地ビール
No.62 寺院御用達の老舗が作る天然石の京念珠
No.61 天然素材にこだわり抜いた塩昆布
No.60 京美人の美肌を支えるあぶらとり紙
No.59 桜の名所で育まれたぜいたくな吟醸酒
No.58 「世にふたつとない」と評判の塗り薬
No.57 専門店ならではの香り立つカツオ節
No.56 京の雅を楽しむ五色豆
No.55 料理を楽しくする鍛金のふた付き丼鍋
No.54 木目が美しいコーヒーカップセット
No.53 味噌の老舗・こだわりの塩麹
No.52 その心地良さに手放せなくなる耳かき
No.51 和食に合わせたい究極のごま油
No.50 体にも地球にも優しい自然派胡粉ネイル
No.49 ノスタルジックなひやし飴
No.48 天然塩の爽快感がクセになる歯磨き粉
No.47 素材の風味が香る極上の金平糖
No.46 小回りが利く切れ味抜群の洋庖丁
No.45 老舗テーラーのオーダーメードシャツ
No.44 麹からつくる、昔ながらの自家製醤油
No.43 冠婚葬祭に欠かせない水引細工
No.42 職人技が光るオーダーメードシューズ
No.41 刃物専門店が作る絶妙な切れ味の爪切り
No.40 大阪で育まれた老舗の串カツソース
No.39 住空間を涼やかに彩る竹の花器
No.38 内なる美しさを愛でる切子グラス
No.37 京都のカフェ文化薫るコーヒー
No.36 天然素材で柔らかな肌触りの寝具
No.35 繊細で存在感のある手鏡
No.34 個性が光る革のトートバッグ
No.33 京料理の味を守り続けるお酢
No.32 昔ながらの手作りを貫くおさしみゆば
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